لكل عشاق الشيبس إليكم طريقة سهلة لتحضيره في المنزل وهي طريقة عمل الشيبسى المقرمش واللذيذ مثل المصانع، فمن أكثر المقبلات التي أصبح لا يمكن أبدا الاستغناء عنها ويتم تناولها بشكل يومي تقريبا هي البطاطس الشيبسي بمختلف الأطعمة والانواع، حيث تعد البطاطس من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع الكبار والصغار وبشكل دائم تناولها بطرق مختلفة، ومن أكثر الطرق طلبا هي البطاطس الشيبسي وتعودنا جميعا على شرائه من الخارج جاهزة سواء من السوبر ماركت او من المطاعم والمحلات، ولكننا وجدنا لكم سر تحضير البطاطس الشيبسي المقلية المقرمشة وسر قوامها المقرمش واللذيذ، ويمكنك بهذة الطريقة تحضير الطعم المفضل لديك.
مقادير عمل الشيبسي
الشيبسي يعد من المقبلات الخفيفة جداً والغير مكلفة وهذا لأنه لا يحتاج إلى مكونات كثيرة بل يعتمد على طريقة مخصوصة للحصول على قرمشة، المكونات المطلوبة لعمل البطاطس الشيبسي هي:
- بطاطس.
- ماء مثلج .
- فلفل بودرة أو أي توابل اخرى حسب الرغبة
- ليمون.
- ملح.
طريقة الشيبسي
أهم ما يميز البطاطس الشيبسي هي القرمشة التي تتميز بها حبات البطاطس وتقوم المصانع والشركات بتحضيرها بشكل مخصوص للحصول على هذه القرمشة ويتم إضافة توابل مخصوصة، وسنقدم لكم طريقة الشيبسي من المنزل بكل أسراره خطوة بخطوة، الطريقة هي:
- أولا نأتي بالبطاطس ويجب أن تكون مخصصة الي القلي.
- ثم نقوم بغسل البطاطس جيدًا بالماء والفرشاة والتخلص من الطين.
- نقوم بتقشير البطاطس بالمبشرة ونقوم بغسلها مرة أخرى.
- بعد ذلك باستخدام الماكينة أو بالسكين نقوم بتقطيع البطاطس شرائح رفيعة للغاية مثل الجاهزة.
- ثم نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع ماء مثلج ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس في الماء وذلك لمدة 10 دقائق وبعدها نصفيها.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع ماء مثلج و 3 ملاعق من الملح ونقوم بوضع البطاطس.
- نغطي على البطاطس بالماء ونتركها لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونغسلها.
- نضع طاسة على النار وبها زيت غزير وعندما يسخن نقوم بوضع حبات البطاطس الشيبسي حبه بحبه لكي لا يلتصق.
- نقلبها حتى تتحمر ونخرجها على مناشف ورقية تمتص الزيت.
- بعد أن تمتص المناشف الزيت نفرد الشرائح ونضعها على ورق زبدة في الفرن حتى تصبح مقرمشة ويمكن رش التوابل مع الليمون قبل وضعها في الفرن.
- ثم نخرجها ونقدمها للطعام بالصحة والعافية.
نصائح لنجاح عمل الشيبسي في المنزل
هناك بعض الأشياء التي تؤثر جدا في عمل البطاطس الشيبسي وتكون هي سبب نجاحها من فشلها، النصائح هي:
- يجب مراعاة اختيار نوع البطاطس المخصص للقلي وذلك ضروري لنجاح الوصفه ولكى تصبح مقرمشة.
- التقطيع لابد من تقطيع حبات البطاطس بشكل رفيع جداً وهذا أيضا هو سر نجاح بطاطس الشيبسي.
- لكي تصبح مقرمشة لابد من وضعها في زيت غزير ساخن لكى تأخذ القرمشة المطلوبة.